''Burgunderviner'' fra Tyskland

«BURGUNDERVINER FRA TYSKLAND» høres vel ut som en selvmotsigelse, og det er det strengt tatt også, rent juridisk.  Idéen ble unnfanget under Merete Bøs eminente foredrag og smaking av engelske viner på Galleriet vinbar i januar.  Vi smakte både musserende, hvite, rosé og røde viner.  Hun henviste stadig til Champagne, Chablis og Burgund, og det er ikke så rart siden det er de samme druene det dreier seg om, og det er i disse franske regionene både druene og vinstilene har sine opphav, og dermed også til stor grad definisjonsmakten.  Etter hvert som global oppvarming setter sitt preg på klima og vekstforhold, får det også konsekvenser i vinmarkene, og bøndene må finne måter å tilpasse seg på.  Et annet slikt kaldere land som drar nytte av klimaendringene er Tyskland, hvor vi også ser en parallell utvikling til det som skjer i England.  Vi går derfor opp det samme sporet som…